制作清真面食时，禁止添加鸡蛋和乳制品，如奶油、奶酪

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制作奶酪蛋糕：奶油奶酪软化，加入糖和蛋黄，与蛋白混合，倒入烤盘烘烤。
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适量食用奶制品，如酸奶、奶酪，提供钙质和蛋白质。
选择脱脂奶制品，如酸奶和乳酪。
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制作奶酪面包，可以在面团中加入奶酪，增加香味。
对牛奶过敏的人要避开乳制品和奶酪
自制奶酪：将牛奶煮沸后冷却，加入乳酸菌发酵，制成软滑的宝宝奶酪。
清真烹饪通常不使用洋葱、蒜、鸡蛋和乳制品，可用替代品如葱属植物或豆奶。
奶酪蛋糕的制作需要掌握奶酪的软硬程度和冷藏时间。

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