蛋糕装饰时，糖霜打发要恰到好处，既不能太硬也不能太软

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制作蛋糕装饰时，糖霜打发要恰到好处，既不硬也不稀。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能保证蛋糕松软。
做蛋糕时，蛋清打发要到硬性发泡，蛋糕才会松软
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，这样能让蛋糕体轻盈且不易塌陷。
做蛋糕时，打蛋要充分，蛋白霜要打到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性
制作蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，蛋糕更松软
做戚风蛋糕：打发蛋白要到硬性发泡，蛋黄糊和蛋白混合时不能过度搅拌。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡能提升蛋糕的松软度
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊轻轻翻拌。
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，才能让蛋糕更松脆。

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