冷藏的蔬菜转冷冻前，最好沥干多余水分。

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将剩菜冷冻前先沥干水分，减少结冰
冷藏的蔬菜，清洗后沥干再放入，减少水分流失。
蔬菜冷藏：绿叶蔬菜最好洗净后立即放入保鲜袋冷藏。
如何保存蔬菜鲜亮：将蔬菜放入冷开水中浸泡10分钟，然后沥干水分，可延长保鲜时间。
剩菜剩余蔬菜可用开水焯一下再冷冻，不易变质
使用冰箱的冷藏室来存放蔬菜水果，降低冷冻室的使用频率。
食物冷冻前处理：如肉类切块，蔬菜焯水，便于解冻。
冷冻食品解冻前，先放入冷藏室软化，再解冻。
冷藏的蔬菜解冻后尽快食用，营养流失少
冰箱冷藏室适宜存储蔬菜、水果等水分较多的食物，不宜储存生肉、鱼虾等；

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