冷冻鸡肉用纸巾擦干表面，煎炒更易熟透。

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煎鱼时用厨房纸巾擦干鱼表面，不易破皮
肉类切块后，用锡纸包裹好，冷冻可以防止表面变干。
中火翻煎可使菜肴熟透且表面微黄，营养不易流失
煎鱼时用厨房纸巾吸去鱼表面水分，不易粘锅
番茄炒蛋，番茄去皮后更容易熟透，口感更好
煎带鱼时，两面用厨房纸吸干水分，煎至金黄不易碎。
新鲜鸡肉冷藏时间不宜超过2周，冷冻更长。
冷冻鱼虾清洗后，用厨房纸吸干水分，不易结冰。
煎牛排前用厨房纸吸干血水：避免煎出的牛排表面过于油腻。
做烤鸡腿：鸡腿清洗干净，用迷迭香、大蒜、黑胡椒腌制30分钟。预热烤箱，烤20分钟，翻面再烤15分钟，直到鸡肉熟透。

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