蒸鱼时，时间一般控制在8-12分钟，确保鱼肉鲜嫩而不腥。

发布时间：2024-09-19 23:57

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蒸鱼前用料酒腌制可去腥增香，蒸的时间不宜过长，保持鱼肉鲜嫩
蒸鱼时，时间过长鱼肉会变老，控制在15-20分钟最佳。
清蒸鱼前要腌制，去腥提鲜，同时保持鱼肉嫩滑。
蒸鱼时，大火蒸5分钟，再转小火焖5分钟，鱼肉更嫩滑。
蒸鱼时大火可去腥，小火保持鱼肉嫩滑
蒸鱼时加几滴料酒：可去腥增香，蒸出的鱼肉鲜嫩无腥味。
蒸鱼时放姜片：去腥增鲜，还能保持鱼肉嫩滑
做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。
蒸鱼时，可以在鱼身上切几刀，利于入味，但蒸的时间不宜过长，保持鱼肉嫩滑。
蒸鱼时，可以在鱼身上撒一些姜片，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

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