制作蛋糕时，打蛋清要高速打发至尖峰状态，增加轻盈感。

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做蛋糕时，蛋白霜打发至尖峰状态是关键
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，增加蛋糕的轻盈感。
做蛋糕时蛋白打发要充分，增加蛋糕的轻盈感
做海绵蛋糕，蛋白打发至尖峰状态是关键，蛋糕口感蓬松。
做蛋糕时，打发蛋白能增加蛋糕的轻盈感
制作蛋糕时，蛋清打发至硬性发泡是关键，能让蛋糕轻盈蓬松。
做蛋糕时打发蛋白，提高蛋糕体积：蛋白打至硬性发泡，能为蛋糕提供轻盈的口感。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，能让蛋糕体轻盈且有蓬松感。
制作蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能保证蛋糕的轻盈口感。

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