切忌用刀拍打砧板，以免反弹伤人

发布时间：2024-09-20 13:00

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切水果时刀要斜：顺着纹路切，避免果核反弹伤手。
使用砧板保护刀具，避免直接刮伤刀刃。
切菜时使用砧板，避免刀具生锈
切菜时使用砧板边缘保护手指，避免切伤
避免切菜时刀具滑落，使用护手砧板可以增加稳定性。
切青椒时，最好选择不粘刀的砧板
切薄片时，刀与砧板角度约为15度
切菜时，刀背敲击砧板可以防止切片滑落
切菜板和砧板台应紧邻刀具，方便使用
切生食和熟食要使用不同的砧板和刀具

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