四川火锅底料中的花椒，多用青花椒，味道麻且清香，别具一格。

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四川火锅底料中的花椒，多用大红袍花椒，味道醇厚
四川火锅底料的关键是麻辣，选用干辣椒和花椒的比例要适中。
川菜中的'麻'来自花椒，常用干辣椒和青花椒提味。
四川火锅的麻来自于花椒，重庆火锅则以辣椒闻名。
川菜中，麻辣火锅的底料调制秘诀是用豆瓣酱、干辣椒和花椒
中国四川火锅底料的制作，麻辣醇厚，关键在于花椒和豆瓣酱。
川菜中的麻来自于花椒，常用干辣椒和青花椒调配
四川火锅的蘸料中，蒜泥、香菜、酱油和花椒油是必备的。
四川火锅底料的熬制，需要牛油、豆瓣、花椒等多种调料慢慢熬煮。
四川火锅底料选用多种香料，麻辣鲜香。

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