炖肉不易碎：使用压力锅慢炖，肉类会更烂口。

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炖羊肉别用高压锅：羊肉易熟且不易炖烂，高压锅会使肉质变老，建议用砂锅慢慢炖。
炖肉软烂：先用高压锅炖，再转小火慢炖，肉质更易入口。
炖煮肉类时，可先用低温慢炖，使肉质更易脱骨，口感更烂。
用慢炖锅炖牛肉，肉质更酥烂。
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
炖肉软烂：用高压锅炖肉，时间缩短且口感更嫩滑。
炖牛肉时，先用高压锅将牛肉煮至八分熟，再转小火慢炖，肉质更烂。
炖牛肉软烂：先用高压锅煮，再用小火慢慢炖
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。
炖肉软烂：提前用热水焯一下肉，再炖，肉质会更容易入口。

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