炖羊肉别用高压锅：羊肉易熟且不易炖烂，高压锅会使肉质变老，建议用砂锅慢慢炖。

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炖肉软烂：先用高压锅炖，再转小火慢炖，肉质更易入口。
炖锅选择：炖肉用砂锅，煮粥用高压锅；
炖牛肉：提前用高压锅炖煮，缩短时间，肉质更烂熟。
炖肉软烂又入味：用高压锅慢炖，能锁住肉质的水分和营养。
用慢炖锅炖牛肉，肉质更酥烂。
如何使用炖锅炖煮羊肉？
炖牛肉，用高压锅可以节省时间且肉质更烂
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
利用炖锅慢炖肉类，肉质更嫩滑
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。

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