肉类冷藏切片，冷冻再解冻可保持原汁原味。

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将肉类冷冻后再解冻，更易切片且减少汁水流失。
肉类冷藏时，可以放在冷冻室，冷冻后再解冻，更易消化
肉类冷藏时，切忌冷冻后再解冻，以免营养流失。
肉类过冷冻再解冻可保持嫩滑
肉类冷藏解冻前切薄片可缩短时间
肉类可以先切块再冷冻，方便解冻和使用
将肉类冷藏前先冷冻，便于切割和解冻。
羊肉切薄片：用冷冻肉解冻，更容易切片
肉类可以先切块再冷冻，方便解冻和使用。
冷盘可以提前制作，冷藏保存，食用时再加热，保持原汁原味。

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