制作沙拉，先用冰水浸泡生菜，保持脆爽

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制作沙拉时，可以提前将蔬菜切好放入冰箱冷藏，这样上桌时更加脆嫩。
如何制作清爽可口的沙拉
蔬菜先用盐水浸泡，再放入冰箱冷冻，可以延长保质期。
制作沙拉时，可先将蔬菜过冷水，去除农药残留。
做沙拉时如何保持蔬菜脆嫩：用冷水快速冲洗，尽量少用醋或柠檬汁。
热菜冷盘中的凉拌鸡丝，要用冰水浸泡鸡肉，保持紧实口感。
制作凉拌豆腐，用冰水浸泡可使豆腐更嫩滑，口感更好。
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
制作沙拉时，将蔬菜提前焯水，能减少维生素流失。

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