烘焙蛋糕：烤完立即冷却密封，减慢继续发酵

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蛋糕：刚出炉后立即冷却并存入冰箱，防止继续发酵。
烘焙食品在未完全冷却前不要立即密封，以防内部继续烘烤并产生蒸汽导致鼓包
烘培完成后立即冷却：取出后放在架子上自然冷却，避免继续烘烤导致变形。
蛋糕烤好后立即从模具中取出，避免继续收缩。
蛋糕防干：蛋糕完成后立即放入密封容器，冷藏可延长风味。
烘焙后蛋糕冷却完全再脱模，避免变形。
蛋糕烘烤后，放在烤箱中冷却，避免立即开盖让水汽凝结
面团发酵后立即密封冷藏，延长保质期
面团发酵后立即密封冷冻可以长期保存。
烘焙面包：烤完后立即将其放入密封袋，避免潮湿回潮。

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