蛋糕烘烤过程中，避免频繁开窗以防蛋糕塌陷。

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烘焙时避免频繁开烤箱门，以防蛋糕塌陷
防止蛋糕塌陷：烤箱温度要适中，提前预热，且不要频繁打开门查看
烘焙过程中防止蛋糕塌陷的小窍门
做蛋糕不塌陷：面粉过筛，蛋液充分搅拌，烤箱温度适中，避免频繁打开烤箱门。
烘焙蛋糕时避免塌陷的技巧
烘烤戚风蛋糕，关火后要立刻倒扣冷却，避免塌陷
制作海绵蛋糕，烘烤时要轻轻震动，防止塌陷。
烘烤饼干时，避免频繁开门，防止塌陷
做巧克力蛋糕时，先将蛋糕糊冷却再倒入模具，避免蛋糕塌陷。
蛋糕烘烤过程中尽量减少门的开关次数

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