添加香料可在炖煮中，避免过早破坏汤的鲜美。

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炖菜时，调料要在炖煮过程中慢慢添加，以免破坏营养。
炖汤时可加入适量的食盐，但不要过早，以免破坏营养成分。
在炖煮时，加入一些植物性骨头，如香菇，可增加汤的鲜美。
炖煮汤品，适当添加一些香料如八角、丁香，提升风味。
炖汤过程中可适量加盐，待汤快炖好时再放，避免过早盐分析出。
炖汤时可加些香料如八角、桂皮增添风味
加入料酒可以去腥增香，但不宜过量，以免掩盖原汤的鲜美。
炖鸡汤加点香菜：提鲜增色，但别放太多，以免盖过汤本身的鲜美。
添加适量的料酒，可提升汤的鲜美度
炖汤时可以加入一些香菇，提升汤的鲜美度。

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