炖菜时，调料要在炖煮过程中慢慢添加，以免破坏营养。

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炖菜时，调料不宜过早加入，待煮沸后慢慢炖煮效果最佳。
炖汤加点枸杞：滋补养颜，但注意不要煮过头，以免破坏营养成分
火候要适中，大火煮开后转小火慢炖，让营养慢慢渗出。
炖汤加枸杞：滋补养颜，但不要炖太久，以免破坏其营养成分。
炖菜时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能锁住营养
炖汤时可加入适量的食盐，但不要过早，以免破坏营养成分。
炖煮前先旺火加热，然后转中小火慢慢炖煮
炖一锅滋补的汤，慢慢炖煮，营养充分。
购买慢炖锅可以轻松制作营养丰富的长时间炖煮菜肴。
炖煮时使用慢炖模式，节能又营养

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