煲汤时先大火煮沸，去浮沫预热锅

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炖汤：先大火煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖
炖汤时，先大火煮沸撇去浮沫，再转小火慢炖，营养更易吸收
炖汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖，营养更易吸收
炖汤时撇去浮沫：汤煮沸后转中小火，浮沫自然会浮上来，用勺子轻轻撇去
煲汤时先大火烧开，去浮沫再转中小火慢炖能提升汤的口感。
炖汤时用大火可以更快煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖
做肉汤时，先用大火煮沸撇去浮沫，然后转小火慢炖可提升鲜美
炖汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转中小火慢炖，能让营养更充分地融入汤中。
煲汤时先大火煮沸去腥，再转小火慢炖能提升鲜美度
做汤不浑浊：煮汤时先大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖，汤会更清澈。

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