炖汤时用大火可以更快煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖

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炖汤时，先大火烧开，撇去浮沫后再转小火慢炖
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
炖汤时先用大火烧开，撇去浮沫再转小火慢炖
炖汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转中小火慢炖，能让营养更充分地融入汤中。
炖汤时撇去浮沫：汤煮沸后转中小火，浮沫自然会浮上来，用勺子轻轻撇去
炖鸡时，先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。
先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮能让汤更清澈。

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