制作油条时，醒发面团要足够，炸出来的才会蓬松。

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做油条时，面团醒发要充分，油炸时会更蓬松。
制作油条时，醒发面团要充足，拉伸时要均匀，炸出来的形状才好看。
制作馒头时，和面后要醒发至原来的两倍大，口感才会蓬松
炸油条时，面团醒发要充分，油温控制好防止过炸
制作馒头时，发酵面团醒发至两倍大，蜂窝状明显，口感才会蓬松
制作油条时，醒发面团要揉搓排气，炸制时要快速滚动，使表面酥脆。
制作麻花时，搓条要均匀，炸出来的才会酥脆
做油条蓬松：和面时加适量小苏打，醒发时间充足。
制作面包时，醒发时间和温度掌握好，面包口感才会蓬松
制作麻花时，搓条要均匀：这样炸出来的麻花才会均匀酥脆。

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