做水果挞：馅料要提前制作，挞皮冷藏半小时再擀制，烘烤时用锡纸防焦，放凉后填充新鲜水果。

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制作水果挞，馅料可以提前烤好，冷却后再放入挞皮。
制作水果挞，馅料可以用新鲜水果和轻奶油，挞皮要酥脆，烘烤时底部要铺一层烘焙纸防沾连。
制作水果挞，挞皮需冷藏后再烘烤，以防变硬。
制作水果挞，挞皮可以冷藏后再烘烤，防止破裂。
制作蛋挞，挞皮要冷藏后再用，防止烘烤时起酥不均匀。
制作蛋挞：挞皮冷藏半小时，填充打发的奶油和糖，放入烤箱180℃烤15分钟。
制作蛋挞，挞皮冷藏后再烘烤更脆口。
做蛋挞皮酥脆：冷藏后的挞皮擀薄，烘烤前撒一层面粉。
制作蛋挞：蛋挞皮冷藏，填充蛋液和糖水，烤箱中烘烤至表面金黄即可。
做蛋挞，挞皮冷藏后再填充，避免塌陷

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