制作水果挞，馅料可以用新鲜水果和轻奶油，挞皮要酥脆，烘烤时底部要铺一层烘焙纸防沾连。

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制作水果挞，馅料可以选择新鲜水果和轻奶油，口感清新。
制作蛋挞，挞皮要烘烤至金黄色才酥脆。
做柠檬挞：挞皮酥脆，馅料是柠檬皮屑、糖和鲜奶油，烤箱低温慢烤。
制作蛋挞，挞皮要薄而酥脆，烘烤时间不宜过长。
做蛋挞：蛋挞液中加入少许牛奶，能使挞皮更酥脆。烤箱温度要适中，防止底部过糊。
做蛋挞底部酥脆：蛋挞液加少许牛奶，烘烤时温度要适当调低。
制作水果挞，挞皮可以冷藏后再烘烤，防止破裂。
水果挞：用酥皮做外壳，内填新鲜水果和轻奶油，烤箱中火180℃烤约30分钟，冷却后更好吃。
制作水果挞，挞皮需冷藏后再烘烤，以防变硬。
做蛋挞，挞皮可以冷冻保存，解冻后烘烤更酥脆。

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