切记保持火源适度，避免火太大烧焦。

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在烹饪时保持警觉，避免油锅起火或烧伤。
火候要适中，大火烧开后转小火慢炖，汤才会更加醇厚。
炖锅炖肉时，先用大火烧开后转小火，能保持汤汁浓稠。
燃气灶火源调节：烹饪时保持火苗稳定，避免过大或过小影响烹饪效果。
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