烤蛋糕时，可使用温度计监控，确保熟度。

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做蛋糕前要确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能不熟或表面裂开。
控制烤箱温度：不同类型的蛋糕，需要调整到合适的中低温度烘烤。
烘烤全蛋海绵蛋糕，温度控制在150℃左右，时间不宜过长。
厨房温度计帮助精确控制烤箱温度
烤箱的顶部通常有一个温度计，可以实时监测食物的温度。
做蛋糕的秘诀：打发蛋白要到硬性发泡，面糊和蛋白混合时轻轻翻拌，烤箱温度要精确控制。
做蛋糕时防止塌陷：面糊充分搅拌，烤箱温度适当，烘烤时间控制好。
烘焙蛋糕前要确保所有材料室温一致，否则可能影响蛋糕膨胀度。
做蛋糕前预热烤箱：避免温度不均导致蛋糕变形。
蛋糕烘烤时，可适当降低温度和时间，以防止表面过早变干

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