烘焙蛋糕前要确保所有材料室温一致，否则可能影响蛋糕膨胀度。

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做蛋糕前要确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能不熟或表面裂开。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
做蛋糕前预热烤箱：避免温度不均导致蛋糕变形。
控制烤箱温度：不同类型的蛋糕，需要调整到合适的中低温度烘烤。
烘焙初学者：蛋糕的基础打法和烘烤温度调整
[手工] 烘焙美味的蛋糕
烘焙蛋糕时注意通风：打开烤箱门几次，帮助热量散发，防止蛋糕过熟。
烤箱预热时间不能省：确保蛋糕受热均匀，烘烤效果好。
蛋糕保存：冷藏并密封，可延长新鲜度。
做蛋糕时打发蛋白要靠低温慢打：避免蛋白消泡，蛋糕蓬松度更好

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