做水煮肉片：提前用料酒腌制，去腥增香

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川菜中的'回锅肉'，肉片要提前用料酒、酱油腌制，去腥增香。
炒肉前用料酒腌制，能去腥增香
做水煮肉片，肉片要提前用淀粉和料酒腌制
炒肉前用料酒腌制，可去腥提香
处理鸡肉：用料酒腌制可去腥，炖煮时加入姜片增香。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
做水煮肉片时，肉片要提前用淀粉和料酒腌制。
炖煮前将食材用料酒腌制可以去腥增香
蒸鱼前用料酒腌制，去腥又增香：鱼肉更嫩滑。

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