制作麻花时，醒面能让面团更易拉伸

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制作麻花时，双手快速拉扯面团，使其更易成型。
制作麻花，醒面和拉伸是关键，扭捏时要均匀力度。
制作麻花时，拉伸面团要均匀，扭起来要有规律。
做面食时，和面后醒发半小时，能使面团更易拉伸，做出的面条口感更好。
制作麻花时，面团醒发要适度：过硬会断裂，过软不易成型。
做面食时，和面后醒发半小时，面团更易拉伸且口感更好。
做拉面时，和面后要醒面让面团更有弹性
炸麻花时，面团醒发充分会使成品更酥脆
如何让面团更光滑：和面时加点盐可以减少面粉吸水，使面团更易拉伸。
做麻花时，拉伸面团的手法要均匀，避免一边粗一边细。

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