自制鱼露，将鱼骨头和发酵过的米煮熟，过滤后加入盐，密封发酵。用于烹饪时增添鲜美。

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腌制豆豉：黄豆提前浸泡，煮熟后晾凉，加入豆瓣酱、盐、糖，密封发酵，风味独特。
自制面包：将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温水和黄油，发酵后烤制。
自制酸奶：将牛奶加热至80℃，冷却后加入酸奶菌，密封发酵。
蒸馒头时加点盐：能防止面团发酵过度产生酸味。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
做面包实验：将酵母、糖和面粉混合，加入温水揉成面团，发酵后烤制，体验面食制作过程。
腌制咸鱼：鱼肉切片后，用盐、糖、姜、料酒腌制，用荷叶包裹，放阴凉处发酵，避免阳光直射。
炖鱼头：用料酒、姜片腌制，炖煮时加黄酒，能使鱼头更鲜美。
[烹饪] 鱼汤煮沸后再放入盐调味
做面食时加点酵母：能增加面团的发酵，口感更蓬松。

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