腌制肉类，用料酒和酱油比例1:3：既能去腥，又能增色提香。

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腌制鱼：用白酒和酱油的比例是1:2，既能去腥又能提鲜。
腌制食品：用白醋和糖的比例为1:2腌制肉类，既能去腥又能提味。
腌制肉类，用料酒和糖的比例为1:1，可以去腥增甜。
腌制肉类，可以加一些糖和酱油，既能去腥又能增色。
川菜中的'回锅肉'，肉片要提前用料酒、酱油腌制，去腥增香。
酱油和料酒搭配，适合炖煮肉类，能去腥增香。
酱爆肉丁要用料酒腌制去腥增香。
腌制肉类可用料酒，可去腥还增香
炒肉前用料酒腌制，能去腥增香

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