蒸煮豆制品时，如豆腐，可用纱布包裹，防止溢出.

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豆腐炖鸡，用纱布包裹豆腐可防止溢出。
豆腐不易碎：用纱布包裹，蒸煮前轻压，可防止豆腐在烹饪过程中破碎。
豆腐用纱布包裹蒸，可防止水分流失。
八角炖肉，用纱布包裹可防溢出：炖煮时，将八角包起来防止香味散失。
处理豆腐时，用厨房纸吸干水分可防止炖煮时溢出
蒸土豆时可用锡纸包裹，防止水分流失
防止豆浆煮沸溢出：豆浆机加热到85-90℃后转小火，盖上焖煮，避免溢出。
豆腐存放时，用布袋包裹可吸水防霉变。
豆腐脑入锅前要搅拌：防止豆腐沉底，煮出的豆腐花更嫩滑。
酸奶、豆腐等乳制品冷藏时用密封盒，防溢出。

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