八角炖肉，用纱布包裹可防溢出：炖煮时，将八角包起来防止香味散失。

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八角香叶使用：炖肉时，放入适量八角和香叶，增添风味。
八角、桂皮等香料可炖煮肉类增添风味
八角可去异味：炖煮肉类或炖煮汤时加入，增添风味。
炖牛肉时，加几片姜片和八角，可以去腥增香，炖出来的肉质更烂熟。
炖肉时加入八角、香叶增香
炖牛肉：提前用热水焯一下去血水，搭配八角、香叶炖煮
炖肉时加些香料如八角、桂皮提升风味
炖牛肉时，加入一些八角和香叶可以去腥增香。
炖牛肉时，可先用大火煮开撇去浮沫，再转小火慢炖，加些八角、香叶等调料，炖至肉质酥烂。
炖牛腩：加些八角、香叶，炖煮至软烂，美味又下饭。

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