炖牛肉：提前用热水焯一下去血水，搭配八角、香叶炖煮

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牛肉炖煮前，先用热水焯水，可去血水和杂质。
土豆炖牛肉，牛肉冷水下锅焯水去血水，土豆切块，一起炖煮软烂。
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。
炖肉前用开水焯一下，去腥提香
炖土豆烧牛肉：牛肉冷水下锅焯水，去血水
炖肉时先用热水焯一下，去腥增香：热水能去掉肉表面的血水和杂质。
土豆炖牛肉：牛肉切块，用开水焯水去血水，土豆切块，锅中加水，放入牛肉炖煮，加入调料，炖至牛肉熟软，土豆软烂。
炖牛肉时，加入一些八角和香叶可以去腥增香。
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香
炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香

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