炒青菜保持翠绿：加点小苏打，减少维生素流失

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炒青菜时加点醋，可以减少维生素C的流失，保持菜品翠绿。
炒青菜时，加点油能让菜更翠绿：防止维生素流失，保持色泽。
炒青菜时，先放油热锅，再下菜，可以减少维生素C的流失。快熟时加点盐，保持蔬菜翠绿。
炒青菜时加一点碱水：可保持绿色，减少维生素流失。
炒青菜时加点糖，可减少维生素流失
炒青菜快出锅时加盐：保持翠绿，减少营养流失
炒青菜保持翠绿：焯水后立即过冷水，沥干水分，减少维生素流失。
蔬菜先焯水再炒：减少维生素流失，保持菜品翠绿。
炒青菜时，加点醋，能保持翠绿和营养不流失。
炒青菜时，先焯水可以减少营养流失，保持翠绿。

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