蔬菜先焯水再炒：减少维生素流失，保持菜品翠绿。

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蔬菜焯水后颜色更鲜艳：可减少维生素流失，保持口感
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。
炒青菜时，先焯水可以去除农药残留，还能保持蔬菜翠绿和脆嫩。
炒青菜时先焯水，能减少营养流失
制作沙拉时，将蔬菜提前焯水，能减少维生素流失。
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