炒青菜时先焯水，能减少营养流失

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炒青菜时，尽量少用油，可用少量水快炒，保留营养。
炒青菜时最后加盐：防止菜叶失水变老。
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养
炒菜时放点醋能软化蔬菜：减少维生素流失，同时提升菜品的酸甜口感。
[烹饪] 水烧开后再放入食材可减少营养流失
烹饪蔬菜时，尽量避免过度翻炒，以免损失营养成分。
炒青菜时，可以在青菜上撒上一些花椒粒，这样能让青菜更加香气四溢。
蔬菜先切后洗，能保持颜色和营养
炒青菜时，最后加盐：能防止菜叶过度出水，保持脆嫩。
[烹饪] 炖菜时先将原料焯水再炖

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