使用烤箱烤披萨时，要预热好后放入中下层，避免顶层过早变硬。

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制作披萨时预烤：在烤箱下层预烤底饼，再放配料烤制金黄。
烤箱预热至180℃，蛋糕层放入后中下层烘烤约30分钟
电烤箱可设置上下火，上层烤披萨，下层烤蔬菜。
做披萨不糊底：烤箱预热后放入，中火烘烤，中途勿开烤箱门。
蛋糕烤制时，中下层比上层先放，避免上层过早焦糊。
烘烤披萨时，底面要薄，烘烤时间不宜过长以免变硬。
做戚风蛋糕，烤箱预热至150度，中下层烘烤，避免表面过早干燥。
烤面包技巧：将面包片均匀涂抹黄油或果酱，预热后放入烤箱中层，避免过早翻面
使用烤箱做披萨时，底部可刷一层番茄酱增味。
快速烤面包片：将面包片放入烤箱预热后，每面只需几秒钟，避免过烤变硬。

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