使用砂锅炖肉，最好用中小火慢慢炖煮

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使用砂锅炖汤，最好用中小火慢炖，保持原汁原味。
炖牛肉软烂：先用高压锅煮，再用小火慢慢炖
炖锅炖肉：先用大火烧开，撇去浮沫，再转中小火慢慢炖煮，可加些料酒去腥
炖肉时先用大火预热，然后转小火慢慢炖煮
炖肉时，先用大火烧开，再转中小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩。
炖粥时，最好用砂锅慢炖，能更好地锁住食材的营养。
炖羊肉别用高压锅：羊肉易熟且不易炖烂，高压锅会使肉质变老，建议用砂锅慢慢炖。
炖肉不粘锅：先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮，肉质更嫩滑。
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩

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