制作酥皮点心，酥皮层要擀得足够薄

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做蛋挞皮酥脆：冷藏后的挞皮擀薄，烘烤前撒一层面粉。
做叉烧酥时，酥皮要薄而均匀，烘烤时层次分明。
做奶油酥皮派，酥皮要薄而脆
制作披萨时，饼皮要薄而酥脆。
制作批萨，饼皮要薄而酥脆，酱料和配料要均匀分布。
制作蛋挞，挞皮要薄而酥脆，烘烤时间不宜过长。
制作蛋挞，挞皮要酥脆，蛋液要熟透
制作披萨时，饼皮要薄而酥脆，烘烤温度不宜过高。
制作蛋挞时，挞皮的酥脆与馅心的滑嫩相得益彰
制作酥皮饼干，烤箱温度要逐渐升高

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