保留叶子：清洗蔬菜时，尽量保留叶子，便于清洗和吸收水分。

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绿叶蔬菜富含铁质，烹饪时尽量保留颜色，以利于身体对铁的吸收
洗菜时保留菜叶，用于制作蔬菜汤或炖菜
绿叶蔬菜放入冰箱前清洗，去除农药残留
清洗蔬菜时，用流动水冲洗可去除大部分农药残留，特别是叶类蔬菜。
洗菜时保留大量蔬菜和水果的水分，减少冲洗次数
蔬菜清洗：先泡水再洗去农药残留，注意叶菜要轻柔对待。
节约用水：洗菜时尽量把水龙头开得小一些，用盆子收集清洗菜叶的水冲马桶。
有机蔬菜通常保留了完整的种子和叶子，而普通蔬菜可能被削去部分

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