蒸熟后清洗: 如清洗豆芽等，蒸熟后更容易去杂质。

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豆腐蒸前切块更容易熟透
清蒸螃蟹时，先用开水焯一下能去泥沙，蒸熟后更干净。
红薯蒸熟后切块，更易消化。
胡萝卜、土豆等可削皮后清洗，更容易去泥沙。
蒸土豆时，切块后加点淀粉，能更易熟且不粘锅。
蒸饺时，皮薄馅大更容易熟透。
清蒸鱼时可用姜片去腥，蒸熟后鱼肉鲜嫩。
红薯蒸熟后，糖分更容易被人体吸收。
制作清蒸鱼：鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制，蒸熟后淋上热油提鲜
蒸蔬菜：清洗后直接蒸熟，保持蔬菜原有口感和营养。

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