胡萝卜条用淀粉拌一下，炸制更酥脆。

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腌制萝卜干：萝卜切条后晒干，加入蒜末、辣椒粉、生抽，密封腌制一周，口感酥脆，适合下酒。
炸薯条酥脆而不油腻：薯条切薄，用淀粉和面粉腌制，油温控制好，炸至金黄即可。
炸虾球：虾仁剁成泥，加淀粉、蛋液、调料拌匀，油温适中时下锅，炸至酥脆。
自制薯片酥脆：切薯条时尽量薄，用面粉和橄榄油拌匀炸制。
炸食快餐可以先用淀粉裹粉，提高酥脆度
用玉米淀粉替代面粉做炸鸡，外皮酥脆
炸鸡块，面粉和淀粉按比例混合，炸出酥脆
制作糖醋里脊，要用淀粉裹匀，炸至金黄酥脆。
制作胡萝卜泥，先蒸熟胡萝卜，再用搅拌器细腻打碎。
炸食快餐可用面粉和玉米淀粉混合，提高酥脆度

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