炖汤时，选用砂锅最佳，能锁住汤的原汁原味。

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使用砂锅炖汤，最好用中小火慢炖，保持原汁原味。
选择合适的锅具，如砂锅或陶瓷锅，能锁住汤的原味。
煲汤用瓦罐：比金属锅保温效果好，能锁住汤的原汁原味。
炖汤时，选择陶瓷锅比不锈钢锅更保温，能保持汤汁原味。
使用铸铁锅炖煮，能锁住食物原汁原味
如何使用砂锅炖汤保持原味？
使用砂锅炖汤，能锁住营养不易散失。
炖汤时，尽量使用砂锅，能更好地保持食材原味。
炖汤时，最好用慢炖锅，能保持食材原味。
炖汤时，最好使用砂锅，保温效果好，汤汁醇厚。

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