做馒头时，和面后要适当醒发，让其体积增大，口感更松软。

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做面食时，醒发面团可以让面团体积变大，口感更松软。
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
蒸馒头时，发酵时间充足，面团体积会更大，口感更松软。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气：避免成品体积过大，口感松软。
做馒头时，和面后醒发要适度，避免馒头过硬
做馒头时，面团醒发要适度，过软或过硬都会影响口感。
制作馒头时，发酵面团要揉光滑并醒发充分，以增加口感松软。
制作馒头时，和面后要醒发至原来的两倍大，口感才会蓬松

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