川菜烹饪秘诀6: 常用泡椒和花椒增加麻辣口感

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川菜的热炒菜肴，通常会用到干辣椒和花椒，增添麻辣口感。
辣椒粉与花椒粉搭配：川菜中常用，增加麻辣口感。
川菜擅长用干辣椒和花椒，形成独特的麻辣口感。
川菜中，麻辣火锅的底料调制秘诀是用豆瓣酱、干辣椒和花椒
川菜擅长用泡椒、泡姜提鲜，增加酸辣口感
川菜的麻辣口感来自花椒和干辣椒，尤以麻婆豆腐闻名
川菜中的'麻'来自花椒，用干辣椒提升辣度。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要裹上花椒粉和辣椒面，口感麻辣。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自干辣椒和特制的辣椒油。
川菜中的'麻'来自花椒，常用干辣椒和青花椒提味。

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