腌制保鲜: 对于易变质的海鲜，可适当腌制以降低水分，延长保质期。

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用盐腌制：如海带、紫菜等，可降低水分，延长保质期。
鱼类可切块后用盐腌制，减少水分，延长保质期。
用柠檬汁腌制海鲜，可延长保鲜期并提鲜。
腌制食品通过食盐降低水分，延长保质期，但过多摄入可能对健康不利
用醋和糖腌制水果，可延长保鲜期
腌制肉类，加些白糖可以去腥提鲜，延长保质期。
自制腌制海鲜，如虾仁，用料酒、盐、糖腌制，加入淀粉，可提高口感和保质期。
用糖腌制姜片可延长保鲜期
鱼肉切片后，用柠檬汁腌制可延长保质期。
用柠檬汁腌制海鲜，可以防止氧化变质，保持口感新鲜。

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