喝汤时，用汤匙，避免发出太大声响，也不要让汤溅出。

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喝汤时，用汤匙舀起，避免发出太大声响
热牛奶或汤类时，可放入耐热杯中，避免溅出
炖汤时，尽量不要用铝制器皿，防止化学反应影响汤质。
火候要保持一致，避免忽大忽小影响汤品口感。
炖汤时，不要一开始就加盐，待汤快好时再调味，避免食材失味。
炖汤时，保持锅盖微开，能帮助汤汁充分熬出。
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
煲汤时加点陈皮，可以去油腻增香味：陈皮提前浸泡，炖好后捞出丢弃，不影响原汤的口感。
炖汤时，可先炖足时间，然后将肉类取出，继续炖煮汤底。
在煤气灶上煮东西时，避免离开，以防汤水溢出引发火灾

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