烹饪肉类时先用大火快炒去腥：热油会让肉里的腥味迅速挥发。

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烹饪肉类时，先用高温快炒去血水，可减少腥味。
川菜中的水煮肉片，先焯水去腥，再油热下锅快速翻炒
烹饪肉类时，先用大火快速煎炒，再转小火慢炖，保持嫩滑。
烧烤肉类时，先用大火去腥，再转中火上色。
烹饪肉类时如何去除腥味
烹饪肉类时用大火快炒，锁住水分
肉类要先用料酒腌制，去腥提味
烹饪肉类时，可以先用小火预热，再转大火快速加热，使肉质更嫩滑。
烹饪肉类时，可先用大火快速加热，再转小火慢炖。
炒肉类加点料酒，去腥增香。

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