炒青椒时，先放辣椒后放洋葱防变黑

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炒青椒时，可先放辣椒快速翻炒去生味
炒青椒时，可先放辣椒炒香，再加入其他蔬菜
炒青椒时，可以先将辣椒去籽，减少辣度
炒青椒时，可以先将辣椒切丝爆香
炒青椒时可以先焯水，减少辣味
炒青椒时，辣椒切圈去籽，减少辣度和水分。
炒青椒时加醋：中和辣味，突出青椒的脆爽口感。
炒青椒时，可以先爆香葱姜去腥增香。
川菜烹饪时常用干辣椒和花椒，但花椒一般在炒制后投放
炒青椒时，可以先用油爆香葱姜提升香气

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