烤盘选购时，底部平滑利于食物均匀受热。

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烤箱与烤盘: 选购匹配的烤盘，确保食物受热均匀。
炒锅应选底部平滑，受热均匀的，避免生锈影响健康
如何让蛋糕在烤箱中均匀受热：使用烤盘时，底部铺上烘焙纸，避免蛋糕粘底。
使用烤架可以使食物受热均匀，避免底部过焦
选择炒锅时，尽量选择底部平整，能均匀受热的款式
选择陶瓷烤盘，能均匀受热，防止食物焦糊。
烤面包或热披萨时，使用转盘可使食物受热均匀。
烤红薯时，选择内胆底部有孔的电饭煲，利于热量分布均匀。
挑选烤盘时，注意底部是否平滑，防止食物粘连，同时选择耐高温材质
制作饼干时，饼干糊要挤在烤盘上，不要堆积，利于均匀受热

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