做鱼片汤时，鱼片要提前用料酒腌制去腥。

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做鱼不腥：用料酒腌制鱼片，再用生姜汁去腥。
蒸鱼时先用料酒、姜片腌制去腥。
肉类烹饪前要先用料酒腌制去腥，鱼则可用姜片去腥。
做鱼不腥：用料酒、姜片腌制，烹饪时加入醋可以去腥
去除鱼腥味：用姜片和料酒腌制鱼，烹饪时去腥效果好
蒸鱼前用料酒腌制，可去腥提鲜
做鱼不腥：用料酒腌制鱼肉，再用姜片和葱段包裹，可以有效去腥。
蒸鱼前腌制，可用料酒、生抽和姜片去腥

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