炖蔬菜汤可提前焯水，保持口感

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炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
炖蔬菜汤，可以先炖肉再加蔬菜，保持蔬菜口感。
炖汤时，先炖肉再放蔬菜，可保持蔬菜口感。
炖汤时可先炖肉，最后加入蔬菜，保持蔬菜的口感
快餐蔬菜，可提前焯水去涩，保持口感清爽。
炖蔬菜时，先焯水再炖，能保持其口感脆嫩。
炖汤时，可以先炖半小时，再放入蔬菜，保持蔬菜口感。
炖汤时加点醋，能去腥提鲜；煮蛋前加盐，可以防止蛋壳破裂；焯水蔬菜时，热水可以保持其口感脆嫩。
素菜炖汤时，先焯水可以去腥并提升口感
蔬菜炖汤前先焯水，可以减少营养流失

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